Probióticos naturais: por que deves incluí-los no prato antes de procurar cápsulas
- Sofia Azevedo dos Reis
- 6 de jul.
- 3 min de leitura
A saúde intestinal começa no prato, não no frasco
É cada vez mais comum ver probióticos à venda em cápsulas, frascos ou pós com promessas de restaurar a flora intestinal. Mas será mesmo por aí que começa o verdadeiro equilíbrio digestivo?
Os probióticos são microrganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, trazem benefícios à saúde, não só do intestino, mas saúde geral, já que nele reside cerca de 70 a 80% do nosso sistema imunitário. Mas nem todos os suplementos são iguais: muitos têm poucas estirpes, vêm isolados, não sobrevivem bem ao ambiente ácido do estômago ou até mesmo incluem na sua composição ingredientes não tão benéficos.
Por outro lado, os alimentos naturalmente fermentados contêm uma variedade muito maior de bactérias benéficas, vivem em sinergia com enzimas e nutrientes e são, além disso, mais sustentáveis para o corpo e para o planeta.
Incluir alimentos probióticos na alimentação diária é uma forma de cuidar da tua microbiota de forma contínua, saborosa e económica. Um desses alimentos vivos é o rejuvelac, uma bebida fermentada que pode ser feita a partir de cereais ou sementes germinadas. Neste caso, vamos usar linhaça.
O que é o rejuvelac?
O rejuvelac é uma bebida fermentada, rica em probióticos, enzimas digestivas e vitaminas. O seu sabor é ligeiramente ácido e efervescente. É fácil de fazer em casa e é uma excelente alternativa para quem procura cuidar da saúde intestinal sem recorrer a suplementos industrializados.
Ao contrário de iogurtes ou kombuchas, o rejuvelac é feito apenas com água e sementes germinadas, neste caso, linhaça, o que o torna acessível e naturalmente sem lactose ou glúten.
Benefícios do rejuvelac - um dos vários probióticos naturais
Ajuda a (re)equilibrar a flora intestinal
Melhora a digestão e absorção dos nutrientes
Apoia o sistema imunitário
Contribui para a desinflamação e bem-estar geral
Traz vitalidade à pele e ao sistema nervoso graças às enzimas e vitaminas presentes
Receita de Rejuvelac de Linhaça
Ingredientes / material:
3 colheres de sopa de sementes de linhaça (preferencialmente biológicas)
1 litro de água mineral ou filtrada
1 frasco de vidro limpo
1 pano fino (tipo gaze) + 1 elástico
Como fazer:
Demolha as sementes de linhaça no frasco com a água. Tapa com o pano e o elástico.
Deixa fermentar à temperatura ambiente durante 24 a 48 horas (em dias quentes) ou até 72 horas (em dias frios). O ideal é observar: quando começarem a aparecer bolhas na água, está pronto.
Guarda o rejuvelac no frigorífico, num frasco limpo e fechado.
Como consumir:
Bebe 50 a 100ml por dia, em jejum ou entre refeições.
Podes usar em smoothies ou misturado com sumo de limão.
Conservação:
O rejuvelac deve ser consumido em até 5 a 7 dias, mantendo-se sempre refrigerado. Se notares alteração no cheiro (azedo demasiado forte ou rançoso), descarta e faz uma nova dose.
Pequenos gestos, grandes transformações
Integrar probióticos naturais como o rejuvelac na tua rotina é uma forma de devolver autonomia ao teu corpo. Lembra-te: a saúde começa no intestino, mas espalha-se por todo o organismo, da pele ao humor, da imunidade ao metabolismo.
Partilha este artigo com quem sabes que precisa de apoiar o intestino de forma mais natural. O Amor também está na preocupação com a saúde de quem nos rodeia. 💖
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