Salada de Primavera Rica em Fibras e Probióticos: ideal para a fase folicular do ciclo

Com a chegada da primavera - especialmente se estás na fase folicular do ciclo menstrual - o corpo pede alimentos mais leves, nutritivos e que sustentem o teu bem-estar digestivo e hormonal.

E é aqui que entram as saladas funcionais, como esta salada rica em fibras e probióticos: coloridas, completas e ricas em nutrientes, muito além da tradicional alface e tomate.

Por que esta salada é especial?

Esta receita alia:

• Fibra alimentar, essencial para o trânsito intestinal regular.

• Probióticos vivos - ou bactérias boas que povoam o intestino - que ajudam a equilibrar a microbiota.

• Macronutrientes completos, incluindo fibras, proteínas, gorduras boas e hidratos de carbono complexos.

Esta salada rica em fibras e probióticos é uma refeição verdadeiramente terapêutica, pensada para promover saúde intestinal, apoiar o equilíbrio hormonal e evitar sintomas como a obstipação.

Receita de salada de primavera rica em fibras e probióticos

Para a Salada:

Ingredientes (para 3 doses):

• 2 mãos de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, espinafres…)

• ½ cenoura ralada

• 3 colheres de sopa de chucrute (de preferência caseiro – ver receita aqui)

• 1 pimento vermelho cortado em tiras

• 1 cebola roxa em meias-luas finas

• 200g de feijão preto cozido

• 3 colheres de sopa de pickles de pepino

• 1 curgete cortada em rodelas finas

• 6 ovos cozidos e descascados (2 por pessoa)

  
  

Modo de preparo:

Mistura todos os ingredientes numa taça grande, à exceção dos ovos. Depois de tudo envolvido, dispõe os ovos por cima da salada.

Para o Molho Probiótico e anti-inflamatório:

Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de pasta de miso (não pasteurizado, se possível)

• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem

• 1 colher de chá de molho de soja sem glúten (ou tamari)

• Sumo de ½ limão

• 1 colher de café de curcuma

• 1 pitada de pimenta preta (potencia os efeitos da curcuma)

Modo de preparo:

Mistura todos os ingredientes até obteres um molho homogéneo e tempera a salada na hora de servir.

O que torna esta salada rica em fibras e probióticos amiga do intestino?

Rica em fibra:

Cenoura, feijão preto, curgete e folhas verdes fornecem fibra solúvel e insolúvel essenciais para o bom funcionamento intestinal e para alimentar as bactérias boas.

Fonte de probióticos vivos:

Chucrute, pickles fermentados e pasta de miso são ricos em microrganismos vivos que ajudam a manter uma microbiota equilibrada.

Sinergia perfeita de pré e probióticos:

A fibra atua como prebiótico - alimento para os probióticos - promovendo um ecossistema intestinal saudável. Isto traduz-se em melhor digestão, maior imunidade e até mais equilíbrio emocional.

Quando esta salada pode não ser ideal?

Se tens questões intestinais como por exemplo Síndrome do Intestino Irritável (SII) ou lidas com digestão lenta, refluxo ou azia, atenção com esta salada rica em fibras e probióticos, principalmente numa fase inicial, porque:

• Um intestino desregulado pode reagir mal ao excesso de fibra e probióticos de uma só vez, levando a fermentação excessiva, gases ou distensão abdominal.

• Leguminosas, como o feijão, devem ser bem lavadas e preparadas para reduzir antinutrientes.

• Alimentos crus podem ser difíceis de digerir em algumas condições.

Nesses casos, é importante olhar para o teu corpo de forma individualizada.

Queres saber se esta refeição - e tantas outras - são adequadas para ti?

Apesar de neste momento não ter vagas para sessões de diagnóstico gratuitas (sessões de 30 minutos para identificar os teus desafios, objetivos e caminho a seguir), podes enviar-me um e-mail com o assunto "SD" para: hello@sofiareis.com

Inclui o teu nome e contacto telefónico no corpo do e-mail. Assim que possível, entrarei em contacto contigo.